Zeytinyağı, binlerce yıldır sofralarımızın baş tacı olan, sağlıklı yaşamın sembolü haline gelmiş eşsiz bir besindir. Ancak zeytinyağı dendiğinde karşımıza birçok farklı üretim yöntemi çıkmaktadır. Bunlar arasında en dikkat çekeni ve en çok tercih edileni şüphesiz soğuk sıkım zeytinyağıdır. Peki, zeytinyağında soğuk sıkım ne demektir, neden bu kadar değerlidir?